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Durée de

cuisson totale

Position

de mijotage

Position

de chauffe

rapide 6

Quantité

Braiser

Rôti à braiser

Paupiettes

1 kg

4 paupiettes

5 Ć 8 min.

6 Ć 11 min.

2 Ć 3

80 Ć 100 min.

50 Ć 60 min.

Cuire à point

Quenelles (2 Ć 3 l d'eau)

Poisson

4 Ć 8 quenelles

300 g Ć 600 g

7 Ć 12 min.

5 Ć 8 min.

2 Ć 3

1 Ć 2

30 Ć 40 min.

15 Ć 25 min.

Poêler

Bâtonnets de poisson pané

Crêpes épaisses

Escalopes panées

Biftecks 2 Ć 3 biftecks

2 Ć 3 min.

3 Ć 4

4 Ć 5

8 Ć 11 min.

Cuissons

répétitives

7 Ć 10 min.

5 Ć 10 min.

Friture (dans 1 à 2 l d'huile)

Produits surgelés

Divers

200 g / par

charge

400 g / par

charge

10 Ć 15 min.

4 Ć 5

2 Ć 3

fritures

répétitives

fritures

répétitives

* Les sels minéraux et les vitamines se détruisent dans l'eau bouillante. Pour cette raison: ajoutez

peu d'eau pour protéger les vitamines et les sels minéraux. Temps de cuisson courts, légumes

fermes sous la dent.

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